花粉是高等植物的雄性生殖细胞。花粉落到花柱上,完成受精最后形成种子,从而繁衍后代。其作用相当于人类的精子。
花粉的体积很小,显微镜下才能看清其结构,性状为圆形或椭圆形。
有些植物的花粉可以自花受精,也就是说,同一朵花中既有雄蕊有由雌蕊,雄蕊上的花粉落到雌蕊上,完成受精。其他种类的植物则必须交叉授粉,这就是说,为了完成受精以及生成种子,一棵植物花朵产生的花粉必须通过某种途径传播到另一棵同种植物的花朵中雌蕊上以完成受精。昆虫会为某些植物完成这一过程,称为虫媒花;而其它的植物则依靠风的传播,称为风媒花。
虫媒花的花粉呈蜡质,大而沉重。正因为花粉颗粒大而重,不能为风所传播,必须通过花瓣艳丽的颜色、浓郁的芳香以及花柱中甜美的花蜜来吸引蝴蝶和蜜蜂,通过这些昆虫的活动将花粉带到另一朵花的雌蕊上,从而达到繁衍后代的目的。经常听见有人认为自己对色彩艳丽而有香味的花朵,例如玫瑰花、百合花过敏。其实在大多数情况下这是一种误解。因为除了种花人、园丁等与花朵长期密切接触者可能对这些植物的花粉过敏外,绝大多数人与这些植物花粉接触机会少,所以一般不会过敏。
最常见的引起过敏性反应的多是风媒花的花粉。这些花粉多数产自平原常见的没有艳丽花朵的植物(树木、野草等)。这些植物产生小的、轻的、干的花粉颗粒,这些能满足风媒传播要求。
据调查,某些花粉可以在离海岸400英里的地方以及高空2英里的地方收集到。正由于空气传播的花粉能够传播如此长的距离,在一个地区铲除某种致敏植物往往没有任何收效——花粉可以从遥远的地方飘散至此。另外,绝大多数致敏花粉来自那些能够产生巨大数量花粉的植物。一棵豚草属植物在一天内就可以产生一百万颗花粉颗粒。花粉的数量实际上远远大于需要的量,因为有许多花粉在被风传播的途中要损失掉。
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